마늘 저장마늘 마늘저장하기 썸네일형 리스트형 마늘 저장방법 저장마늘옛 조상들의 마늘저장은 볏짚으로 마늘을 엮어 처마 및에 매달아 놓고 날씨가 추워지면 광이나(창고)부엌에 매달아 놓고 음식재료로 사용했다.마늘을 햇빛에 말리면 수분이 증발하여 껍질만 남는다.마늘 저장하기저장하기 좋은 마늘을 구입한다마늘대를 자르고 통풍이 잘되는 그늘에 신문지를 깔고 그 위에 마늘을 펴서 약 20일간 말린다.마늘을 절대로 쪼개서 말리면 아니된다.마늘이 다 마르면 사용할 만큼씩 신문지에 쌓아 김치통에 담아 뚜껑을 닫아 김치 넣어두는 온도에 맞추어 김치냉장고에 보관한다. 2달에 한 번씩 김치통에서 마늘을 꺼내 통풍이 잘되는 그늘에 신문지를 깔고 그 위에 마늘을 펴서 하루 말린 다음 새로운 신문지에 쌓아 김치통에 넣어 다시 보관한다.냉장고에서 잡내가 안 나고 항시 신선한 저장 마늘을 먹을 .. 더보기 이전 1 다음
